عسل النحل الطبيعي: لماذا يعتبر الذهب السائل غذاء ودواء وشفاء للبشر؟
تخيل مادة غذائية واحدة صنعها كائن صغير بدقة متناهية، يمكنها أن تبقى صالحة للأكل ألآف السنين دون أن تفقد من قيمتها، ألا وهى عسل النحل الطبيعي الذي يعد رمز الشفاء والنقاء، و سيظل العسل الطبيعي النقي صامداً كواحد من أنقى الأغذية التي لم تمسسها يد التغيير البشري.
هذا السائل اللزج الذي يجمع بين عراقة التاريخ وعلم الطب الحديث، في عالمٍ مليء بالمنتجات المصنعة، والمحليات الاصطناعية يصبح العسل البديل الأمثل لكل المحليات الصناعية والسكر الأبيض، كما أنه ليس غذاء حلو فحسب! بل هو اكسير الطاقة والحياة.
عسل النحل الطبيعي هو المعجزة الشفائية من قلب الطبيعة، فما هي الأسرار التي تخفيها هذه القطرات الذهبية؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.
كيف يتكون عسل النحل الطبيعي
تخرج النحل العاملة لامتصاص رحيق الأزهار ثم تخزنها في معدة العسل وهي تختلف عن معدة الهضم، ثم تضيف إنزيمات هاضمة لهذا الرحيق لتحولها إلى سكريات بسيطة يسهل هضمها وتخزينها.
وعندما تعود النحلة إلى الخلية يستقبلها باقي النحل وتستمر عملية تمرير الرحيق عدة مرات حتى يشبع بانزيمات النحل.
وأخيرا يفرش النحل الرحيق في قرص العسل سداسية الشكل، وتقوم النحل بالتهوية بأجنحتها حتى يتبخر الماء الزائد، وبالتالي يصبح قوام الرحيق ثخين، و يتحول إلى عسل، وتغلق النحلة الخلية بالشمع؛ لحمايته من الرطوبة، وليظل صالحا كغذاء لفترة طويلة.
مكونات عسل النحل الطبيعي
ذلك السائل المعجزة الرباني الذي وهبه الله لنا و أهدتنا الطبيعة إياه، فيتكون عسل النحل بشكل أساسي من الآتي:
- سكريات طبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز.
- ويحتوي على ماء بنسب مختلفة حسب نوع العسل.
- ويحتوي على نسب من المعادن مثل البوتاسيوم والزنك والكالسيوم، ومضادات الأكسدة التي تكسب الجسم القوة والمناعة ضد كثير من الأمراض.
- يحتوي على مجموعه فيتامينات مهمة لجسم الإنسان مثل فيتامين C ومجموعة فيتامينات B.
- إنزيمات يصنعها النحل أثناء امتصاصها للرحيق مثل إنزيم الأميليز.
فوائد عسل النحل الطبيعي
عسل النحل صيدلية ربانية متكاملة ، فهو شفاء لكثير من الأمراض كما قال الله تعالى في كتابه العزيز (فيه شفاء للناس)، وذلك لما يحتويه من المواد الغذائية الكثيرة التي يحتاجها جسم الإنسان، ومن أهم هذه الفوائد:
- تعزيز مناعة الجسم لما يحتويه العسل من مواد مضاد للبكتيريا والفيروسات، فهي وقاية من العدوى والأمراض.
- علاج فعال للسعال والتهاب الحلق وتخفيف نوبة السعال.
- تحسين حالات الربو والحساسية.
- يساعد فى حالات الإكتئاب والتوتر والضغط النفسي.
- مصدر هام للطاقة؛ لاحتوائه على سكريات سهلة الامتصاص.
- تحسين عملية الهضم وتغذية الأمعاء بالبكتريا النافعة، مما يقلل الحموضة والانتفاخات وغيرها.
- يستخدم كمكمل غذائي في العلاج الثلاثي للبكتريا الحلزونية.
- له فوائد أيضآ للبشره ويستخدم كعلاج الحروق والجروح؛ لأنه معقم طبيعي يعمل على تجديد الخلايا والتئام الجروح.
- يساعد عسل النحل الطبيعي في تخفيف حدة الإسهال فهو يعوض الفقد من الماء والبوتاسيوم.
- يحسن من صحة الفم والأسنان وإزالة رائحة الفم الكريهة.
- يساعد على خفض مستوى الكولسترول في الدم وبالتالي يحسن من الدورة الدموية للجسم، كما يعمل على تقليل ضغط الدم في الأوعية الدموية، وبالتالي يحافظ على صحة القلب.
فوائد عسل النحل على الريق
إن تناول العسل النحل على الريق يقدم فوائد إضافية أخرى على فوائده الأصليه مثل:
- تخليص الجسم من السموم؛ لأنه يحفز الكبد على طرد السموم من الجسم بكفاءة.
- تحسين المزاج والتركيز حيث أنه يمد الدماغ بالجلوكوز اللازم لزيادة التركيز وتنبيه الذاكرة.
- يمد الجسم بالنشاط الدائم طوال اليوم يحمي الجسم من الإرهاق والإجهاد طوال اليوم ويحسن من وظائف الجهاز الهضمي.
أنواع عسل النحل الطبيعي
عسل النحل الطبيعي له أنواع عديدة ويختلف بناء على مصدر رحيق الأزهار الذي يتغذى عليه النحل، وبالتالي تختلف فوائد كل نوع من العسل ومن أشهر أنواع العسل:
هنا الافضل استخدم تنقيط
- عسل السدر: يعد عسل الصدر من أفخر الأنواع وأغناها بالمركبات المضادة للالتهابات، وهو مفيد في حالات التهابات الجهاز التنفسي، ومشاكل الجهاز الهضمي، وغذاء مثالي يمد الجسم بالطاقة.
- عسل المانوكا: وهو نوع نادر جدا ينتج في خارج مصر وله خصائص علاجية قوية في علاج قرحة المعدة والتهاب الحلق وغيرها من الأمراض.
- عسل البرسيم: وهو من أشهر الأنواع المعروفة الموجودة في داخل مصر، وهو غني بمضادات الأكسدة يساهم في تقوية المناعة ويحسن من عملية الهضم.
- عسل حبة البركة: حين تتغذى النحلة على نبات الحبة السوداء فيجمع بين فوائد العسل وخصائص الحبة السوداء معا؛ لذلك فهو مفيد في تخفيف السعال وخاصة بالليل وتحسين من جودة النوم وتعزيز الجهاز المناعي.
- عسل الأكاسيا: هو عسل فاتح اللون طعمه حلو يستخدم في تحسين الجهاز الهضمي وضبط السكر في الدم.
- عسل المريمية البيضاء: وهو يستخلص من ظهور المريمية الموجودة في المناطق الجبلية، له رائحة زهرية خفيفة يستخدم في تهدئة السعال وتحسين الهضم.
- عسل الموالح (عسل الحمضيات): وهو يتميز برائحه تشبه أزهار الليمون و البرتقال، وهو غني بالفيتامينات التي تساعد في حالات البرد واحتقان الحلق خاصة في فصل الشتاء.
- عسل الطلح: ينتج من شجرة الطلح في المناطق الصحراوية ويتميز بلونه الأسود، له قيمة عالية وطعام مميز.
- العسل الأبيض: وهو نوع خفيف لونه فاتح مثالي لمحبي الذوق المعتدل، يمكن إضافته للمشروبات والأطعمة.
- عسل السمره: وهو من أفضل أنواع العسل ويتميز بلونه الداكن مع طعام الحلم والمرارة الخفيفة.
مواصفات عسل النحل الطبيعي
للعسل الطبيعي مواصفات تميزه ومن هذه المواصفات الآتي:
- قوامه سميك لزج يعكس نقائه وجودته.
- لون العسل الطبيعي ما بين الفاتح والغامق على حسب نوع الزهرة التي تغذي عليها النحل.
- له رائحة طيبة مميزة مستوحاة من الأزهار.
- عسل غير معالج ولا يخضع لأي عمليات تصفيه أو تسخين.
- عسل يحتفظ بقيمته بمرور الوقت ويحافظ على جودته لفترة طويلة دون أن يفسد.
كيف أميز بين العسل الطبيعي والعسل المغشوش
لمعرفة العسل الأصلي من العسل المغشوش يمكنك اتباع اختبارات منزلية بسيطة من أهم هذه الاختبارات:
١.اختبار الماء البارد: حيث نضع ملعقة عسل في كوب من الماء دون تحريك.
العسل الاصلي: يترسب في القاع متماسك ويذوب ببطء شديد.
العسل المغشوش: يذوب بسرعة في الماء.
٢.اختبار اللزوجة: عند سكب العسل
العسل الاصلي: ينساب على شكل خيط متصل. العسل المغشوش خفيف وينقطع بسهوله.
3.اختبار الرائحة
العسل الاصلي: له رائحة زهرية مميزة. العسل المغشوش رائحته تشبه السكر أو بدون رائحة.
4 . اختبار المنديل: عند وضع قطرة عسل على منديل ورقي
العسل الأصلي: لا يتسرب ولا يمتصه المنديل. العسل المغشوش فيشربه المنديل سريع.
5.اختبار التبلور: تجمد العسل وتبلوره يدل على جودته وأنه عسل طبيعي وليس مغشوشا.
العسل الأصلي: لا يتاثر بالثلاجه ولا يتجمد داخل الفريزر بل يصبح متبلور.
عسل النحل لمرضى السكر
يفرط بعض مرضى السكر في استخدام عسل النحل كمحلى بدلًا من السكر الأبيض، ظنا منهم أنه صحي ولا يؤثر على مستوى السكر في الدم، وهذا اعتقاد خطأ.
لا يعد عسل النحل الطبيعي علاجا لمرضى السكر كما أنه يحتوي على سكريات وسعرات حرارية تؤدي إلى رفع مستوى الجلوكوز في الدم إذا أفرطنا فى تناوله؛ لذلك على مريض السكر أن يتناول العسل بالكمية السموحة وهي لا تتجاوز ملعقة يوميا مع استشارة الطبيب.
من أفضل أنواع العسل لمرضى السكر هو عسل السدر أو الطلح أو عسل المانوكا، حيث لديهم تأثير أبطأ على مستوى سكر الدم لمريض السكر.
فوائد واستخدامات عسل النحل للبشرة
عسل النحل الطبيعي له فوائد عديدة للبشرة حيث تم استخدامه منذ القدم ليس لأنه حلو المذاق ولكنه كنز حقيقي يجمع بين فوائد الغذاء والدواء ومن أهم هذه الفوائد الآتي:
- العسل يعتبر مرطب طبيعي للبشرة يمنحها نعومه فائقه؛ لأنه يحبس الماء داخل خلايا الجلد.
- علاج فعال لحب الشباب وذلك بسبب خصائص العسل المضادة للبكتيريا والالتهابات.
- يعمل العسل على تفسير وتوحيد لون البشرة لما يحتويه من إنزيمات طبيعية.
- مكافحه الشيخوخه لأن العسل الطبيعي غني بمضادات الأكسدة، مما يحفز على إنتاج الكولاجين وتقليل الخطوط الدقيقة للوجه.
- يساعد العسل في التئام الجروح والحروق والتسريع في شفائها؛ لأنه يجدد الخلايا التالفة للبشره.
ولكن يرجى اتباع الآتي عند تطبيق العسل على البشرة:
- ألا تزيد فترة تطبيق العسل على البشرة أكثر من 20 دقيقة.
- غسل البشره جيدا من العسل بعد الوقت المحدد حتى لا يحدث مضاعفات مثل انسداد المسامات أو ظهور البثور.
- قبل وضع العسل على البشرة لابد أن نتأكد من عدم وجود حساسية، وذلك بوضع القليل من العسل على اليد ومراقبة رد فعل الجلد.
- يمكنك أيضا وضع العسل على الشفاه كمرطب وترك العسل حتى تمتصه الشفاه قبل النوم ويمكنك أيضا غسله بعد دقائق.
فوائد عسل النحل للشعر
عسل النحل له فوائد عديدة أيضآ على الشعر ويدخل العسل في وصفات الشعر الكثيرة ومن أهم فوائد العسل للشعر التالي:
- يمكنك استخدام العسل لتنظيف فروة الرأس بعد تخفيفه بالماء؛ لأنه بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا أو الفطريات مما يقلل مشاكل فروة الرأس والحكة أو الصدفية وإزالة خلايا الجلد الميته.
- ماسك العسل يعمل على ترطيب الشعر؛ لأنه يحبس الماء داخل خلايا الشعر فهو علاج للهيشان والجفاف.
- عسل النحل الطبيعي يعزز من نمو الشعر لأنه يساعد على تدفق الدم للرأس.
- يعمل عسل النحل على تقوية بصيلات الشعر؛ لأنه غني بمضادات الأكسدة ويحمي الشعر من التقصف.
- يمكن خلط العسل مع زيت الزيتون أو إضافات أخرى؛ لتعزيز الفائدة واستخدامه كحمام مائي للشعر.
- يمكن إضافة العسل مع الحناء لفرد الشعر ويصبح الشعر أكثر لمعانا وأقل تشابكا.
- يجب مراعاة غسل الشعر جيدا بعد وضع العسل عليه؛ حتى لا يؤدي إلى انسداد مسام فروة الرأس وتراكم الأوساخ مما يسبب تهيج الرأس.
موانع استخدام عسل النحل الطبيعي
على الرغم من فوائد العسل العديدة واستخداماته التى لا تعد، إلا أنه يوجد موانع و محاذير يجب مراعاتها عند استخدام العسل:
- يمنع استخدام العسل للأطفال أقل من سنة، حيث يسبب فيما يعرف بالتسمم السجقي؛ لأن أمعاء الرضيع لم تكتمل بعد ولا تستطيع هضم العسل.
- عدم الإفراط في تناول العسل لمرضى السكري لأنه يؤدي لرفع الجلوكوز في الدم بشكل مفاجئ.
- عدم طهي العسل أو وضعه في السوائل المغلية، لأنه يفقده الإنزيمات وينتج مركبات ضارة.
- المرضى الذين لديهم حساسية لحبوب اللقاح، في هذه الحالة يمنع استخدام العسل لأنه يؤدي لردود تحسسيه تظهر على شكل حكة أو صعوبة في التنفس.
- ينصح بعدم تناول العسل لأصحاب المناعة الضعيفة.
فوائد عسل النحل الطبيعي للحامل
تعد فترة الحمل من الفترات المهمة لدى المرأة حيث تهتم بغذائها وتحرص على تناول الغذاء الصحي الآمن لطفلها؛ لذلك يعد العسل هو الإختيار المثالي للحامل؛ وذلك للأسباب التالية:
- العسل غني بالسكريات الطبيعية البسيطة مما يجعله مصدر للطاقة لدى المرأة الحامل، لذا لا تشعر المرأة الحامل بالإرهاق أو التعب.
- العسل يحتوي على مضادات أكسده لذلك هو يعزز المناعة والصحة العامة للحامل والجنين.
- العسل يحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية للنمو وهي ضرورية لدى الحامل.
- يعمل العسل على تخفيف من حدة الغثيان المصاحب للحمل عند مزجه ببعض الجنزبيل المبشور.
- العسل يمنح الحامل نوما جيدا وعميقا.
- من المعروف أن هناك أدوية كثيرة ممنوعه عن الحامل؛ لذلك يعد العسل بديل جيد لعلاج إلتهاب الحلق أو تهدئة السعال لدى الحامل يمكنك إضافة الليمون مع العسل الدافئ واستخدامه كعلاج عند نزلات البرد وخاصة في فصل الشتاء.
- يساعد العسل على تحسين الهضم وتخفيف الإمساك المصاحب أثناء الحمل.
- يمكن للحامل أن تضيف العسل للمشروبات والفواكه والأطعمة بصفة عامة، لتكون وجبات خفيفه لمن تعاني من فقد الشهية أو الغثيان.
فوائد عسل النحل للصحة الجنسية
يعد العسل الطبيعي من أقدم الكنوز الطبيعية التى تساهم بشكل عام فى صحة الإنسان وخاصة الصحة الجنسية وتحسين العلاقة بين الزوجين وذلك لأنه:
- يعزز الصحة الجنسية لدى الرجال فهو يمد الجسم بالطاقة مما يساهم في تدفق الدم وتحسين الدورة الدموية أثناء الجماع.
- يساهم عسل النحل في زيادة معدل النشاط الجنسي وخاصة العسل الملكي أو غذاء ملكات النحل.
- تحسين قدرة الحيوانات المنوية على الحركة وزيادة عددها.
- يساعد العسل وخاصة العسل الملكي على رفع مستوى هرمون الذكورة (التستوستيرون) مما يساعد على زياده الرغبه الجنسيه للرجال.
- يعمل العسل على تنظيم مستويات هرمونات الأنوثة لدى النساء.
- يعمل العسل على رفع الرغبه الجنسيه للنساء.
- يساعد العسل أيضا على تخفيف أعراض انقطاع الطمث.
فوائد العسل الملكي (ROyal Jelly).
عسل النحل الملكي أو عسل غذاء الملكات هو مادة تشبه الحليب يفرزها النحل، وله خصائص مضادة للأكسدة عالية لما يحتويه من نسبة مرتفعة من المواد الغذائية التي تحسن من صحة الجسم بشكل عام وخاصة الصحة الجنسية؛ لأنه يساعد على نضج وزيادة حركة وعدد الحيوانات المنوية.
فهو فعال في علاج تشوهات الحيوانات المنوية كما أنه يساعد على زيادة الرغبة الجنسية لدى النساء والرجال.
أفضل طريقة لتناول العسل للصحة الجنسية
لابد من تناول العسل يوميا وخاصة العسل الملكي للحصول على الطاقة والغذاء المناسب للجسم، يمكن تناول العسل 1 إلى 3 جرام يوميا، يمكن إضافته إلى المشروبات وتناولوا قبل الجماع بثلاثين دقيقة.
شمع العسل
شمع العسل هو مادة طبيعية دهنية يفرزها النحل؛ لبناء خلايا سداسية الشكل وذلك لتخزين العسل وحمايته من التلف والرطوبة وكذلك حماية صغار النحل.
وله العديد من الفوائد الصحية ومن أهم هذه الفوائد:
- تحسين الجهاز الهضمي فهو يعمل على تقليل الانتفاخ والإمساك وتحسين عملية الهضم.
- يساهم في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم مما يساعد على خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.
- له دور فعال في تخفيف السعال والتهاب الحلق.
- طريقة تناوله يمكنك مضغ قطع الشمع كوجبة خفيفة للاستمتاع بطعمه الحلو
- ويمكن أن يدخل شمع العسل في وصفات التجميل للبشرة وأيضا يستخدم في علاج تكميلي لأمراض جلدية مثل الأكزيما وحب الشباب.
- يستخدم الشمع في صناعة الشموع ينتج شموع طبيعيه صحيه تحترق ببطء دون أن يصدر عنه دخان وأبخرة سامة
- لابد من التأكد أن الشمع طبيعي وغير مغشوش وذلك بإجراء اختبار الفرك بين راحتي اليد الشمع الطبيعي يصبح لينا ومرنا.
اختبار الاختراق الشمع الطبيعي يحترق بلهب أزرق وينتج عنه رائحة عطرة.
يمكنك الحصول على شمع العسل من متاجر العسل الموثوقة وهو متوفر في الأسواق المصرية والعربية.
مدة صلاحية عسل النحل الطبيعي
عسل النحل الطبيعي النقي ليس له مدة صلاحية محددة فهو يحافظ على جودته وقيمته مئات السنين ولا يفسد أبدا ويظل صالحا للأكل لسنوات عديدة، وذلك لأنه:
- بيئة خالية من الماء حيث نسبة الماء فيه منخفضة جدا مما يمنع تكون البكتيريا والفطريات.
- له درجة حموضة عالية وهي بيئة مميتة لأي كائنات حية.
- يفضل استهلاكه في فترة تتراوح بين اثنين إلى خمس سنوات.
- يحفظ في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم بعيد عن اشعة الشمس ولا يفضل أن تحفظ في الثلاجة حتى لا يتبلور ويتحول قوام العسل إلى حالة صلبة، وهو تغير فيزيائي لا يعني أبدا فساد العسل.
- لا يفسد العسل إلا إذا تم تخفيفه بالماء أو تخزينه في درجة حرارة عاليه تفقده خواصه وفوائده.
خاتمة
فى ختام رحلتنا تعرفنا على أسرار وفوائد عسل النحل الطبيعي، وعلمنا أنه كنز رباني وهبة الله لنا، ويظل العسل خيارًا طبيعيًا يستحق أن يكون جزءًا من يومنا ولكن تأكد عزيزي القارئ أنه عسل نحل طبيعي لكى تحقق أفضل تجربة.
شاركنا رأيك 👇 هل تعتمد على العسل في نظامك الغذائي؟ وما الطريقة المفضلة لديك لاستخدامه؟وما نوع العسل الذى تفضله؟
أسئلة شائعة حول الموضوع
هل عسل النحل الطبيعي يرفع السكر؟
نعم، العسل يرفع السكر لأنه يحتوي على سكريات بسيطة، ولكن تأثيره يختلف عن امتصاص السكر الأبيض فهو يمتص بشكل أبطأ من السكر.
هل عسل النحل ممنوع لمرضى السكر؟
لا، ليس ممنوعا لمرضى السكر وإنما لابد من تناوله بالكمية المسموحة وهي ملعقه يوميا ولا نفرط في استخدامه أو تناوله؛ لأنه يرفع مستوى السكر ولكن أبطأ من السكر الأبيض.
هل يتجمد العسل النحل؟
نعم، عسل النحل يتجمد ويتبلور عند وضعه بالمبرد وذلك لأنه يتكون بشكل أساسي من السكريات و تتجمع حبوب اللقاح حول هذه البلورات.
كيف يمكن أن نعيد العسل سائلا بعد التبلور؟
إذا أردت إرجاع العسل لحالته السائله عليك بوضعه في حمام ماء دافئ وليس ساخن مع التحريك برفق.
هل يزيد عسل النحل الوزن؟
لا، يزيد عسل النحل الوزن بشكل مباشر ولكن هذا يعتمد على الكمية المتناولة من العسل؛ لأن العسل يحتوي على سعرات حرارية فإذا أفرطنا في تناوله فهذا يساعد على زيادة الوزن بشكل صحي.
يستخدمه البعض لإنقاص الوزن فهو بديل للسكر الأبيض مما يساعد على التحكم بالوزن.
إذا أردت زيادة الوزن يمكنك تناول عسل النحل بعد الوجبات.
وإذا أردت فقدان الوزن يذاب العسل في ماء دافئ ويشرب على الريق لزياده معدل الحرق.
ماهو عسل النحل العضوي؟
عسل النحل العضوي هو عسل نقي يستخرج من أزهار حقول مزروعة بدون استخدام مبيدات وأسمدة كيميائية، حيث ينتج في مناحل النحل التي تقع ضمن مناطق نباتية لا ترش بالمبيدات والأسمدة الكيميائية.
ويتغذى النحل على رحيق الأزهار العضوية ويعصر ويصفى بطرق يدوية أو آلية مع الحفاظ بقيمته الغذائية.
وهو له فوائد عديدة في تعزيز المناعة والصحه.
أسعار نحل العسل الطبيعي؟
تتراوح أسعار عسل النحل حسب النوع والجودة والوزن، حيث تبدأ سعر العبوه الصغيره 225 جرام حوالي 60 جنيها، بينما يصل الأنواع الفاخرة من العسل مثل السدر إلى 600 جنيه للكيلو ويمكن أن يصل أسعار النحل إلى الآف الجنيهات وذلك الأنواع النادرة أو عالية القيمة الغذائية.
ما هي السعرات الحرارية لعسل النحل الطبيعي؟
تحتوي الملعقة الصغيرة من العسل حوالي 15 سعر حراري، بينما ملعقة الطعام الكبيرة حوالي (21 جرام) تحتوي على 65 سعر حراري.
يحتوي كل 100 جرام من العسل حوالي 300 سعر حراري.
يعد العسل البديل الصحي للسكر الأبيض ولكن يمكنك تناوله باعتدال لتجنب زيادة الوزن أو ارتفاع مستوى السكر في الدم حيث تحتوي ملعقة السكر الأبيض على 50 سعر حراري.