 |
| كيف تقنع طفلك بتناول الجزر |
معلومات عن الجزر للأطفال
نحن الكبار نعرف بالطبع أهمية وفوائد تناول الجزر، لكن هناك بعض الأطفال التي لا تحب تناول الجزر. لكن بالنسبة للأطفال التي لا تحب تناول الجزر سنقدم لكم 10 معلومات عن الجزر للأطفال لجعل طفلك يجعل من الجزر وجبة شهية له. تابع القرأة لمعرفة المزيد من المعلومات القيمة عن الجزر للأطفال.
1. مما يتكون الجزر؟
هل تعرف الأرنب الشهير باغز "Bugs Bunny" إذا كنت تعرفه فإنه يظهر في كل حلقاته وهو ياكل الجزر، لا تقلق لن يجعلك تناول الجزر تتحول لباغز باني، ولكن إضافة الجزر إلى الأطباق يساعد على زيادة كمية السوائل التي تستهلكها. لأن الجزر يتكون من 88% من الماء، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة الجسم.
2. معلومات عن فوائد الجزر
الجزر يعتبر مصدراً ممتازاً للألياف وفيتامين سي والبوتاسيوم، بالإضافة إلى فيتامين ب6 وحمض الفوليك والعديد من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
يتميز الجزر بوجود نسبة سكر طبيعية تفوق جميع الخضروات الأخرى باستثناء البنجر. لذلك، يعتبر الجزر من الخيارات الممتازة كوجبة خفيفة عند تناوله طازجًا، بالإضافة إلى كونه إضافة شهية للعديد من الأطباق المطبوخة.
3. فوائد الجزر النيء
هناك معلومات غذائية عن الجزر تقول بأن طهي الجزر يؤدي إلى زيادة إفراز البيتا كاروتين، الذي يمد الجسم بفيتامين أ، والذي يساهم في تعزيز البصر ودعم جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد. يحتوي الجزر النيء على حوالي 2-4% من البيتا كاروتين، بينما يوفر طهيه حوالي 40% من هذه المادة. يمكنك إدراج الجزر المطبوخ في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الحساء والسلطات والكاري وغيرها.
4. هل الجزر يقوي النظر
الجزر يُعتَبَر مصدراً ممتازاً للبيتا كاروتين ويحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف. يُعَد البيتا كاروتين مهماً لصحة البصر والجلد والنمو الطبيعي. يقوم جسمنا بتحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ، الذي يعدّ ضرورياً للصحة الجيدة، وخاصة لصحة العينين. يُعتبر الجزر من أفضل مصادر فيتامين أ. يفيد فيتامين أ في تعزيز صحة العظام والأسنان وللنمو السليم والرؤية والبشرة.
كما تعتبر جزرة متوسطة الحجم أو مجموعة صغيرة من الجزر كمية واحدة من الحصص اليومية للخضروات.
5. الجزر هل هو فاكهة ام خضار؟
هل الجزر فاكهة أم خضار؟ يعتمد التعريف البيولوجي على الجزء الذي تتطور منه الأجزاء. بالنسبة لتعريف الفاكهة فهي التي تنشأ من المبيض وتحتوي على بذور. وفقًا لهذا التعريف، فإن الخضروات لا تتطور من المبيض ولا تحتوي على بذور. يمكن أن تشمل الخضروات الجذور أو السيقان أو الأوراق.
يفرق التعريف الطهوي بين الخضروات والفواكه استنادًا إلى الطعم. وفقًا لهذا التعريف، تعتبر الفاكهة حلوة بينما ليست الخضروات كذلك. عادةً ما يتم تناول الفاكهة كحلويات ووجبات خفيفة، بينما تؤكل الخضروات كوجبة رئيسية.
وبناءً على كلا التعريفين، يُعتبر الجزر من الخضروات. لذا، فإن الإجابة على السؤال المذكور هي أن الجزر هو نبات لأنه ليس حلوًا ولا يحتوي على بذور أيضًا.
6. هل الجزر يحتوي على بذور؟
نعم، صحيح أن الجزر يحتوي على بذور! قد لا تكون قد رأيتها من قبل عندما يقوم المزارعون بجمع البذور من الأزهار البيضاء التي تنمو من الجزر. ومن المثير للاهتمام أن الجزر لا ينتج بذورًا تقليدية، بل يُعتبر فاكهة مجففة تتألف من عدة كُرَابل. كما تُستخدم بذور الجزر في التوابل والعلاجات العشبية.
7. أنواع الجزر في العالم
النوع الأكثر شيوعًا للجزر هو البرتقالي، ولكن هل تعلم أنه يمكن أن يأتي أيضًا بألوان أرجوانية وبيضاء وصفراء؟ بعد القيام ببعض الأبحاث، تبين أن أول جزر موثق كان باللون الأرجواني، ولكن مع مرور الوقت، أدت طفرة جينية إلى فقدان الجزر الأرجواني لونه وتحوله إلى البرتقالي.
يوجد حوالي 20 نوعًا من الجزر حول العالم. تحتوي الجزرة الأرجوانية على صبغات أرجوانية تعرف باسم الأنثوسيانين، والتي تعمل كمضادات أكسدة تحمي الجسم من الأمراض.
8. معلومات عن زراعة الجزر
- الجزر هو من الخضروات التي تنمو في الشتاء، ويفضل زراعة الجزر في التربة الخصبة العميقة ذات التصريف الجيد والأماكن المشمسة.
- يُنصح بإضافة كميات كبيرة من المواد العضوية والأسمدة المتكاملة إلى التربة قبل الزراعة.
- يتم زراعة البذور على عمق يتراوح بين ربع إلى نصف بوصة. يجب تخفيف شتلات الجزر بحيث تكون المسافة بين الشتلات 3 بوصات في الصف، مع ترك مسافة تتراوح بين 12 إلى 18 بوصة بين الصفوف.
- يُزرع الجزر قبل 2-3 أسابيع من آخر صقيع. يصبح طعم الجزر أفضل عندما تنمو النباتات بسرعة وتنضج قبل ارتفاع درجات الحرارة في الصيف.
- يجب تجنب الإجهاد الناتج عن نقص الماء أو الأسمدة خلال فترة النمو.
- ينبغي أن يكون الري منتظمًا ومتناسقًا لضمان نمو سليم. من الضروري التحكم في الحشرات والأمراض على مدار السنة.
- يتم قطف الجزر عندما تصل الأوراق إلى الحجم الكامل.
9. يمكن ترك الجزر في التربة طوال موسم الشتاء
تحتاج معظم المحاصيل إلى الحصاد قبل فصل الشتاء لتجنب تلفها، لكن الجزر يختلف عن ذلك؛ إذ يمتلك القدرة على التجمد في التربة. تعمل التربة كعازل، ويمكنك تغطية الجزر بالنباتات التي تمنعه من التجمد، مما يعني أنه يمكنك حصاده خلال أشهر الشتاء دون أي صعوبات.
كما يمكنك الانتظار حتى الربيع لاستخراجه من الأرض. وستجد أن الجزر الذي يتم حصاده في الشتاء سيكون أكثر لذة ومثاليًا لتحضير الحلويات.
10. اليوم العالمي للجزر
سواء كنت تفضل الجزر أو لا، فإن الرابع من أبريل هو اليوم العالمي للجزر. يتم الاحتفال بهذا اليوم في مختلف أنحاء العالم بهدف تشجيع الناس والأطفال على تناول الجزر بشكل أكبر.
خاتمة عن الجزر للاطفال
بعد قرأت هذا المقال يكون طفلك الجزر يعتبر مصدرًا ممتازًا للألياف، مما يساهم في صحة الجهاز الهضمي. لذلك في المرة القادمة التي يرفض فيها طفلك تناول الجزر، ذكره بأن الجزر يقوي النظر ويحمي الجسم من الجراثيم.
